山东是中国著名的酒曲生产地，许多酒曲厂家将其生产的酒曲出口到全国各地。然而，如何提高生产质量成为酒曲厂家需要思考的重要问题。以下是几种提高生产质量的方法：

1.加强原材料的质量控制。酒曲的生产离不开优质的大麦、小麦、豌豆等原材料。因此，山东酒曲厂家应该加强对原材料的质量控制，保证原材料的干燥程度、纯度等指标符合要求。

2.提高生产设备的稳定性和精度。生产设备的性能对于产品的质量有直接的影响。山东酒曲厂家应该及时维护和保养生产设备，保证设备的稳定和精度，避免设备故障对产品质量带来的影响。

3.加强员工培训和管理。员工是生产的重要因素之一。山东酒曲厂家应该加强员工培训，提高工人对于酒曲生产工艺的理解和熟练度。另外，酒曲厂家也应该加强员工管理，建立健全的考核制度，确保员工的工作质量和稳定性。

4.建立健全的品质管理体系。品质管理是确保产品质量的重要手段。山东酒曲厂家应该建立健全的品质管理体系，包括从原材料到成品的全过程品质控制，对于不合格产品的处理方式等方面。

5.加强对环境的保护。酒曲的生产需要大量的水资源和能源。山东酒曲厂家应该加强对环境的保护，包括利用化工副产品、减少废水排放等方面。

总之，山东酒曲厂家提高生产质量的方法有很多，关键是需要集中精力、狠抓细节，以确保产品质量的稳定性和可靠性。希望本文能够对广大酒曲厂家提高生产质量方面有所启发。