酒曲是酿酒所需要的一种物质，其能够维持微生物的生存和繁殖，以此保证白酒的发酵，下面我们就跟随山东酒曲厂家一起来简单的进行了解一下酒曲的原料和...

大曲质量的好坏直接影响到大曲酒的产量和质量,在酿酒中大家都希望使用到优质的大曲，大曲在酒曲中的作用主要就是提升酒曲的口感、香型以及醇香的程度...

山东大曲是酿酒中的关键原材料，采用山东大曲开展酿酒的过程中，要在干净整洁的环境下开展工作。还有一点是大家比较关注的一点，山东大曲在发酵过程中...

     酱香型工艺技术中的三长主要是指的是基酒的制做周期较长、大曲酒存放时间长、基酒酒龄长。基酒制做周期较长...

曲块发酵： 梁山大曲制作时间在夏天，酒曲制作厂区里的溫度常常高达40摄氏度。这类有利于微生物菌种的生长，这类微生物菌种混入曲块中产生出大量的...

       芝麻香型酒曲制作时间夏天，酒曲制作车间里的温度常常达到40摄氏度。持续高温有利于细菌的...

      酱香大曲什么的我觉得是酵母菌在没有氧气的必要条件下，被逼无奈挑选 的一种无氧运动新陈代谢类型建立的...

      酱香曲酒酵母中既可以领略到清香型酒的浅浅的芳香，又可以品味出浓香型白酒中芳香甘甜，芝麻香型酵母里面...