酱香大曲是以小麦、水、母曲等为生产原料，在曲模中踩制成型后，放入曲仓进行堆积发酵而成，发酵过程中生成大量的酶类、香味物质以及香味前体物质，酱...

芝麻香型酒曲是用高粱、小麦、麸皮为原材料，以芝麻香味行为主体，包含浓、清、酱三种香型的酒曲。那么芝麻香酒曲酿造时的注意事项有哪些呢？下面跟随...

芝麻香型酒曲酿制出去的纯粮酒里边传承了纯粮酒里边的精粹，遭受许多朋友们的热爱和热烈欢迎，销售市场十分的宽阔。那么存储芝麻香型酒曲有哪些妙招呢...

芝麻香型酒曲是一类集众家所长的酒曲类型，众所周知，在酒产品上，主要包括清香型白酒，浓香型白酒以及酱香型，它们都是各有不同口感和香味的。...

无论是大曲还是小曲，都是原料拌好后，经过天然微生物发酵而成。这一过程，称为微生物富集。那么大曲酒和小曲酒的区别有哪些呢？下面由山东大曲厂家简...

酒粬,一般又被称为酒曲，在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生袍子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，就即为酒曲。其中芝麻香型酒曲口感独特...

酒曲是酿酒必不可缺少的材料，如果酒曲做得不好，不但影响酒的质量，同时还会浪费粮食。那么大家知道酒曲是用脚踩出来的吗？为什么要用脚踩呢？下面是...

山东大曲主要是以小麦、大麦和豌豆等为原料，含有丰富的微生物，提供了酿酒所需要的多种微生物混合体系，特别是大曲中含有霉菌。对于山东大曲的特点有...