芝麻香型酒曲相信大家并不陌生，它在我们酿酒行业中是较为常见的，但是很多朋友对于其他的很多信息还不是很了解，下面小编来为大家做一下详细的讲解：

 

芝麻香型酒曲是用高粱、小麦、麸皮为原材料，以芝麻香味行为主体，结合了多香型的加工工艺精粹，是香型结合的典范，不仅包含大曲还有麸曲，还有复合生香酵母、酒母及复合细菌曲，它里面含有较高的糖化力、发酵力、液化力和较高的酸性蛋白酶活力。

其次保存好芝麻香型酒曲，主是要干燥和密封。如果数量不多建议放进冰箱的冷藏室收藏，千万不能冷冻，如果冷冻酒曲就会失去作用。

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