酒曲是我国酿酒行业中所必不可缺少的材料之一，酒曲质量的好坏直接影响着白酒品质的高低，那么除此之外用途有哪些呢？下面山东酒曲厂家为大家做一下详细的讲解：

1、酒曲主要分大曲、小曲、红曲、麦曲、麸曲物中，其中大曲是以小麦、大麦和豌豆等为原料，我国各种名白酒、优质白酒大都使用传统的大曲法酿造。

2、小曲常作为小曲白酒和黄酒的糖化发酵剂，红曲常用来生产黄酒。

3、麸曲发酵周期短，原料适用面广，所以市面上70%的低端白酒企业都是采用这种方法。中国制曲的工艺各具传统和特色，所以大家可以根据自身的实际情况来进行选择。

相信通过上面山东酒曲厂家的介绍，大家对于酒曲有了更加深入的了解，只有选择优质的又去产品，酿造出来的白酒质量和口感才会更好，希望大家能够重视起来。