您好!欢迎访问梁山华润生物工程有限公司官方网站!网站地图|XML
梁山华润生物工程有限公司
全国咨询服务热线:
15863732726
15953743567
您当前位置:首页 > 新闻资讯 >
山东大曲制作原料的要求
作者:www.lshrsw.com 时间:2023-10-21 14:52:44 来源:原创

山东大曲是中国传统的优质白酒之一,也是国际上知名的中国白酒品牌。它以其独特的酿造工艺和严格的制作要求而著称。其中,制作原料的选择和使用是影响酒品质量的重要因素之一。

 

山东大曲的制作原料主要是高粱、小麦和豌豆等粮食。这些粮食在引进到酒厂后需要经过打磨、清洗和蒸煮等一系列处理。在处理过程中要注意控制温度和湿度,保证原料质量的稳定。同时,还需要进行筛选与分级,以保证只选择最佳的原料作为酿酒的原材料。

 

其次,山东大曲的原材料还包括酒曲和水。酒曲是酿造高质量大曲的关键之一,它是将小麦和豌豆传统风干,在特定条件下生长的具有菌芽的大曲。酒曲质量的好坏直接影响到酒的气味、口感和质量,选择高质量的酒曲是制作优质大曲的基础。

 

另外,水也是制作高质量大曲不可或缺的重要原材料。山东大曲要求水质必须清澈、甜润,并且含有适量的矿物质与微量元素。这种水源需要严格地筛选,山泉、井水和河水都有可能成为适合酿酒的水源,但是不同的水源会影响到酒品的风味和质量。

 

综上所述,山东大曲的制作离不开精选优质粮食、高质量酒曲和清澈适度的水源等原材料的支撑,只有选择好的原材料,配合合理的制作工艺和严格的控制标准,才能酿造出具有浓郁山东特色的优质白酒。该更好地体现酒厂精益求精的工匠精神,也是为消费者提供高质量白酒的最好方式。

相关资讯
2024-04-13 18:43:37山东大曲的使用方法
2024-03-21 17:07:02山东大曲酒曲价格
企业分站:
辽宁 吉林 黑龙江