芝麻香型酒曲相信大家并不陌生，它在我们酿酒行业中是必不可缺少的，但是在酿酒过程中，一般情况下多久才能出酒呢？下面小编来为大家做一下详细的讲解：

 

首先，发酵都需要一个过程，熟料工艺一般需要10-12天，生料工艺一般要15-20天，具体根据天气等情况而定。酒曲放的多，时间就短，从而发酵比较的彻底，但是香味不够纯。 建议酒曲少放，时间长一些，要搅拌均匀这样发酵比较彻底而且没有其他的异味。

勺子压实糯米饭后，在中央的位置挖出一个小坑，便于观察出水的情况。封保鲜膜，盖上盖，用被子包起来发酵24小时到36小时左右，有酒香味且水出得多便算基本成功。

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