酒曲作为酿酒行业中必不可缺少的材料，在使用的过程中，很多朋友因为掌握不好用量问题影响白酒的酿造质量，那么如果酒曲放少了我们应该如何处理呢？下面山东酒曲厂家来为大家做一下详细的讲解：

在酿酒的过程中，放多了酒酿容易变苦。如果酒曲量过低，淀粉不能完全转化成酒精，从而导致出酒率低。不同的酒曲放的数量不一样，基本上说明书上都会有标明。

所以如果酒曲放少了，大家不用担心，可以再放一次酒曲就可以了，或者在发酵的过程中时间长点，都是可以补救的。但是在补加酒曲的过程中，撒在表面和窝中。另外请注意保温在30-35度，少开盖，怕热气流失。

以上就是山东酒曲厂家介绍酒曲放少的补救措施，如果还有什么疑问可以直接拨打我们的联系电话，我们会第一时间为大家做出相应的答复。