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    发布时间:2019-09-10 15:52:47
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    感观

    色泽为淡黄或棕黄、粉状无颗極,具有特有的相似已酸气味,无黑(青)色,无霉邪味。

    生化指标:

    主要有芽孢杆菌(已酸菌)4.5×10个/g,生香酵母,1.8×10个/g,酯化菌1.1×10个/g,啤酒酵母0.8×10个/g,杂菌小于20%水份:12%以下。

    我公司从老窖泥中筛选的功能菌,富含多种有益微生物,特别是己酸菌、丁酸菌、甲烷杆菌等。在“北斗”工艺的基础上,结合企业自身特点,制定出一套较完善的培养工艺。用该工艺培养而成的液体功能菌,若以生香酵母作载体可制成固体功能菌。其特点为己酸菌活菌数高,己酸产量高,用于窖池养护,提高基酒乙酸乙酯含量,达到增己降乳,提高白酒优级品率的目的。

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